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福崎義範シェフ
29歳 

​◆経歴

愛知県出身
代官山ASOチェレステにて2年
レストランひらまつ広尾にて6年

イタリア料理、フランス料理を接客からデザートまで8年間幅広く修行

 

​◆料理と出張料理への想い

味だけでなく、見た目や香り五感で楽しんで頂けるようなお料理になっております。
〝食を通して人を笑顔に”

お料理を通して食べる喜びや、命への有り難さを感じていただければ幸いです。大切な人との素敵な『食』の時間をお届けいたします


 
42℃で火を入れたサーモンのコンフィ オレンジ
帆立のポワレ キャビア アスパラ
桜海老 カラスミ トマト アーリオオーリオ
甘鯛の鱗焼き 焦がしバターソース
鴨胸肉のロースト ビガラードソース
マスカット ブドウ シャンパンジュレ ヨーグルトソルベ
上記メニューは一例となります。
当日、最も状態の良い食材を使用した
おまかせコースのご提供となります。
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